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Was ist Natriumhydrogendiphosphat (SAPP)? Warum ist es so erfolgreich in Backwaren, Fleischverarbeitung und Milchprodukten?
Als multifunktionelles anorganisches Phosphat ist lebensmitteltaugliches Natriumhydrogendiphosphat (SAPP, INS 450(i)) nicht nur ein...
Fernando Chen
25. Juli8 Min. Lesezeit
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