Lebensmittelgeeignete Phosphate für moderne Verarbeitungssysteme
Funktionale Lösungen für Stabilität, Textur und Qualität in der Lebensmittelproduktion
Anwendungsbereiche in der Lebensmittelindustrie
Produktportfolio
Kaliumphosphate
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Dikaliumphosphat (DKP) E340(ii)
Effizienter pH-Puffer und Mineralstofflieferant, häufig eingesetzt zur Stabilisierung von Lebensmitteln und Getränkesystemen.
Ammoniumphosphate
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Monoammoniumphosphat (MAP) E342 (i)
Phosphorquelle mit pH-regulierender Wirkung, geeignet für spezielle Lebensmittelanwendungen und technische Prozesse.
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Diammoniumphosphat (DAP) E342 (ii)
Funktionelles Phosphat zur pH-Kontrolle und Nährstoffbereitstellung in ausgewählten Lebensmittelanwendungen.
Natriumphosphate
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Mononatriumphosphat (MSP) E339 (i)
Säureregulator mit guter Löslichkeit, eingesetzt zur pH-Absenkung und Stabilisierung von Rezepturen.
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Dinatriumphosphat (DSP) - E339 (ii)
Wirksamer Pufferstoff zur pH-Stabilisierung, häufig verwendet in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken.
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Trinatriumphosphat (TSP) E339 (iii)
Alkalisches Phosphat zur pH-Erhöhung und Prozessunterstützung in bestimmten Lebensmittelanwendungen.
Polyphosphate & Pyrophosphate
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Tetrapotassiumdiphosphat (TKPP) E450 (v)
Starker Komplexbildner mit ausgeprägter Wasserbindungs- und Stabilisierungseigenschaft.
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Natriumdihydrogendiphosphat (SAPP) E450 (i)
Säuerungsmittel und Backtriebkomponente, kontrolliert Gasbildung und verbessert Teigstruktur.
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Tetranatriumdiphosphat (TSPP) E450 (iii)
Leistungsstarker Dispergator und Emulgator, stabilisiert komplexe Lebensmittelsysteme.
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Natriumtripolyphosphat (STPP) E451 (i)
Multifunktionales Phosphat mit starker Wasserbindung, Emulgierung und Protein-Stabilisierung.
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Natriumtripolyphosphat Monohydrat E451 (i)
Hydratisierte Form von STPP mit vergleichbaren funktionellen Eigenschaften und guter Verarbeitbarkeit
Calciumphosphate
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Monocalciumphosphat (MCP) "E341(i)"
Säuerungsmittel und Backtriebkomponente, unterstützt Volumenbildung und Teigstabilität.
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Dicalciumphosphat (DCP) E341 (ii)
Mineralstoffquelle für Calcium und Phosphor, eingesetzt zur Anreicherung und Stabilisierung.
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Tricalciumphosphat (TCP) E341 (iii)
Fließhilfsmittel und Calciumquelle, verbessert Rieselfähigkeit und Produktstabilität.